多年來(lái)，中國(guó)草學(xué)會(huì)等組織和個(gè)人強(qiáng)烈呼吁將每年的6月18日確定為“草原保護(hù)日”，國(guó)家林草局正在積極推動(dòng)。
選擇6月18日是因?yàn)椋?985年6月18日《中華人民共和國(guó)草原法》審議通過(guò)，我國(guó)草原保護(hù)從此步入法制化軌道。同時(shí)，6月中下旬也是我國(guó)主要草原區(qū)牧草返青后長(zhǎng)勢(shì)最旺盛的時(shí)期。今天，我們重溫中國(guó)工程院院士任繼周先生2013年發(fā)表在《森林與人類》雜志的《草可富國(guó)》一文，跟大家一起認(rèn)識(shí)我國(guó)草業(yè)的重要性及巨大潛力。
▲生于1924年，中國(guó)工程院院士，我國(guó)草業(yè)科學(xué)奠基人之一、現(xiàn)代草業(yè)科學(xué)開拓者。他六十余載專注于退耕還草，為推動(dòng)草地農(nóng)業(yè)發(fā)展、構(gòu)筑食物安全鏈條不遺余力。（圖片來(lái)源：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)網(wǎng)站）
任繼周 胥剛
草在中國(guó)傳統(tǒng)文化中多以負(fù)面形象示人，“草民”“草根”“草菅人命”等等，無(wú)一不是社會(huì)最底層柔弱卑微的映照，逆來(lái)順受，無(wú)關(guān)緊要。但草并未在這種偏見下痛苦呻吟，相反它以隱性的力量默默推動(dòng)人類文明不斷向前發(fā)展。
草地農(nóng)業(yè)與耕地農(nóng)業(yè)
人類的文明發(fā)展與草息息相關(guān)，由猿到人的進(jìn)化歷程，就主要發(fā)生于林緣草地。人類在尾隨、獵食草食動(dòng)物的過(guò)程中，捕獲、馴化幼獸，發(fā)展為家畜，產(chǎn)生了人類最早的農(nóng)業(yè)形態(tài)——畜牧業(yè)。在我國(guó)，這一歷史過(guò)程凝結(jié)為伏羲傳說(shuō)，他被列為中華民族的始祖之一。隨后，在采集活動(dòng)與飼養(yǎng)家畜而種植牧草的過(guò)程中，人類發(fā)現(xiàn)了某些植物的籽實(shí)蘊(yùn)含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)而播種加以收獲取食，這是種植業(yè)的濫觴。畜牧業(yè)與種植業(yè)作為兩種不同的農(nóng)業(yè)形態(tài)，隨著自然條件的差異而分化，并形成了自己獨(dú)特的農(nóng)業(yè)時(shí)空特征與文化內(nèi)涵。草原地區(qū)專事放牧，河谷平原等水熱充沛地區(qū)則偏于耕種，它們都是人類對(duì)于不同自然條件的和諧響應(yīng)。
后來(lái)，草與人類的關(guān)系發(fā)展，又因文化背景的差別，呈現(xiàn)出和諧共處的西方模式與參商不見的東方模式。西方農(nóng)業(yè)，草地是其中重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，在耕種農(nóng)田的同時(shí)，還種植大片的草地用于放牧家畜，產(chǎn)生奶、肉、皮毛等畜產(chǎn)品。而我國(guó)的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，自漢朝后，“辟土殖谷曰農(nóng)”，重視作物生產(chǎn)而忽視動(dòng)物生產(chǎn)，草被認(rèn)為與農(nóng)作物爭(zhēng)水爭(zhēng)肥，歷來(lái)在農(nóng)田中是清除的對(duì)象，重糧輕草的傳統(tǒng)延續(xù)了數(shù)千年，并逐漸強(qiáng)化為獨(dú)特的耕地農(nóng)業(yè)。
▲我國(guó)天然草原3.9億公頃，占全球草原面積的12%。攝影/自然超話讀者ZK
耕地農(nóng)業(yè)之弊
中國(guó)的耕地農(nóng)業(yè)模式，延續(xù)了幾千年，也曾產(chǎn)生豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)，支撐華夏文明達(dá)到世界前列。但現(xiàn)今世界一體化與食物結(jié)構(gòu)改變等因素的沖擊，舊有的耕地農(nóng)業(yè)已難以適應(yīng)，草地農(nóng)業(yè)將是救弊之道。
隨著社會(huì)不斷進(jìn)步，人們對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品（肉、蛋、奶等）的需求比重不斷升高，而中國(guó)自改革開放以來(lái)的增勢(shì)更為明顯。
隨著我國(guó)人民生活水平的提高，這種趨勢(shì)在一定時(shí)期內(nèi)還將繼續(xù)。過(guò)去耕地農(nóng)業(yè)中動(dòng)物產(chǎn)品的生產(chǎn)主要依靠糧食消耗而非飼草，將帶來(lái)極大的隱患。如2011 年，我國(guó)豬肉產(chǎn)量占到肉類總產(chǎn)量的63.5%，大大超過(guò)世界1/3 左右的平均水平。養(yǎng)豬勢(shì)必消耗大量的糧食。而為了滿足養(yǎng)殖業(yè)對(duì)糧食的需求，我國(guó)以占世界7% 的耕地面積生產(chǎn)了產(chǎn)量高居世界第一的谷物類作物。
現(xiàn)在中國(guó)的谷物大約2 億噸用于口糧，3 億噸用于飼料，2020 年左右飼料用糧將增加到5 億噸左右，即使我們堅(jiān)守住18億畝（１. ２億公頃）耕地紅線，以耕地農(nóng)業(yè)的舊傳統(tǒng)，再增產(chǎn)2 億噸糧食將是極大的挑戰(zhàn)。
另一方面，耕地農(nóng)業(yè)的環(huán)境壓力不容忽視。2011 我國(guó)化肥施用總量為5704.2 萬(wàn)噸，年平均施用量達(dá)到434.3 千克/ 公頃，而國(guó)際公認(rèn)的年化肥施用安全上限是225千克/ 公頃，已是安全上限的1.93 倍。
全國(guó)土壤有機(jī)質(zhì)平均不到1％，缺失牧草增加土壤生物量與沒有放牧家畜糞便還田等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)措施，是舊有耕地農(nóng)業(yè)的先天不足。而更為高效的草地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，將為我們提供一種全新的思路。
▲根據(jù)《草原法》規(guī)定，草原不僅包括天然草原，也包括人工草地。攝影/自然超話讀者ZK
草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)可簡(jiǎn)述為前植物生產(chǎn)、植物生產(chǎn)、動(dòng)物生產(chǎn)與后生物生產(chǎn)四個(gè)生產(chǎn)層次，它們具有不同的內(nèi)涵。
第一層是前植物生產(chǎn)層，也可稱為景觀層。它不以植物產(chǎn)品和動(dòng)物產(chǎn)品為主要生產(chǎn)目標(biāo)，而是以自然景觀作為社會(huì)產(chǎn)品，提供社會(huì)效益，也就是以景觀整體為產(chǎn)品向社會(huì)輸出。前植物生產(chǎn)層的產(chǎn)品包括風(fēng)景、水源涵養(yǎng)、自然保護(hù)、旅游休憩等。概括地說(shuō)，就是以生態(tài)效益為目的的生產(chǎn)層。這是在傳統(tǒng)自然生態(tài)系統(tǒng)的植物生產(chǎn)（初級(jí)生產(chǎn)）和動(dòng)物生產(chǎn)（次級(jí)生產(chǎn)）之外，草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)所特有的層次。
第二層是植物生產(chǎn)層。植物性生產(chǎn)是指植物利用日光能將無(wú)機(jī)鹽類和水，通過(guò)光合作用組成有機(jī)物質(zhì)的過(guò)程。這正是中國(guó)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)內(nèi)涵。例如牧草、作物、蔬菜、瓜果、林木等，都屬于植物生產(chǎn)。在生態(tài)系統(tǒng)中，因?yàn)槭侵苯訌臒o(wú)機(jī)世界進(jìn)入有機(jī)世界，是生態(tài)系統(tǒng)后續(xù)各營(yíng)養(yǎng)級(jí)的第一步，也稱初級(jí)生產(chǎn)。
第三層是動(dòng)物生產(chǎn)層，是與植物生產(chǎn)層鏈接的次級(jí)生產(chǎn)層。不能為人類所直接利用的那部分植物產(chǎn)品，可經(jīng)過(guò)動(dòng)物轉(zhuǎn)化為動(dòng)物性產(chǎn)品，如乳、肉、蛋、皮毛等動(dòng)物性產(chǎn)品。這一部分的生產(chǎn)效益不低于人類可直接利用的那一部分。同時(shí)，動(dòng)物通過(guò)消化植物有機(jī)物而加速其分解速度，從而促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)的活力。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中，動(dòng)物生產(chǎn)是不可缺少的重要環(huán)節(jié)。中國(guó)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)系統(tǒng)因缺少或忽視這個(gè)生產(chǎn)層，生產(chǎn)效益至少減少50%。
第四層是后生物生產(chǎn)層。后生物生產(chǎn)層是在生態(tài)系統(tǒng)的直接生產(chǎn)活動(dòng)之外，對(duì)植物和動(dòng)物產(chǎn)品進(jìn)行加工、流通與分配的全過(guò)程，以實(shí)現(xiàn)這些產(chǎn)品的社會(huì)化，可使產(chǎn)品增值、效益增高、勞動(dòng)增效，充分發(fā)揮草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的功能。經(jīng)過(guò)后生物生產(chǎn)層，最終的經(jīng)濟(jì)收益就可能成放大的倒金字塔模式，可能超過(guò)其他生物生產(chǎn)層的若干倍。
▲西藏、內(nèi)蒙古、新疆、四川、青海、甘肅6省區(qū)是我國(guó)最重要的草原省份。攝影/自然超話讀者ZK
據(jù)統(tǒng)計(jì)，全球的草原面積約為52.5 萬(wàn)公頃，占除格陵蘭島和南極洲外40.5% 的陸地面積，再加上栽培草地，估計(jì)可占到陸地總面積的50％左右，是世界最大的生態(tài)系統(tǒng)。如此巨大的占地份額，對(duì)生物多樣性、凈化大氣、涵養(yǎng)水源、防治沙化以至應(yīng)對(duì)氣候變化的貢獻(xiàn)是難以估量的。草地的生態(tài)效益，據(jù)估計(jì)其價(jià)值約為每年每公頃232 美元。
草地的資源屬性早期只是用作野生動(dòng)物的棲息地，當(dāng)進(jìn)入畜牧社會(huì)以后，認(rèn)識(shí)到草地還是放牧家畜的放牧地，就有了農(nóng)業(yè)屬性，由此發(fā)展為狩獵場(chǎng)和各種類型的畜牧場(chǎng)。與此同時(shí)草地的休閑功能被初步認(rèn)識(shí)。隨著生活水平的提高，草地逐步成為高爾夫、草地保齡球、草地網(wǎng)球以及足球、橄欖球、跑馬場(chǎng)的地被物，草地更是園林藝術(shù)不可缺少的組分。地被物的價(jià)值，據(jù)初步估計(jì)，到2030 年，中國(guó)草坪業(yè)就業(yè)人口可達(dá)400 萬(wàn)，全國(guó)年產(chǎn)值可達(dá)數(shù)百億美元，將名列農(nóng)業(yè)各分支行業(yè)的前茅。
任何農(nóng)業(yè)行為的最重要目的都是滿足人們對(duì)于食物的需求，草地農(nóng)業(yè)也不例外。中國(guó)傳統(tǒng)的耕地農(nóng)業(yè)，只重視谷物生產(chǎn)，在精耕細(xì)作的基礎(chǔ)上，成就輝煌。但谷物這些籽實(shí)，只占到植物總生物量的1/4，其余的有機(jī)物質(zhì)人類難以直接利用。而這部分物質(zhì)經(jīng)過(guò)草食動(dòng)物的轉(zhuǎn)化，可產(chǎn)生肉類、蛋白質(zhì)、奶類等農(nóng)產(chǎn)品，其經(jīng)濟(jì)效益不在谷物之下。如前所述，草地農(nóng)業(yè)相對(duì)于其他農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，在植物生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，增加了前植物生產(chǎn)、動(dòng)物生產(chǎn)與后生物生產(chǎn)三個(gè)層次，這當(dāng)中產(chǎn)生了巨大的效益差異。
前植物生產(chǎn)層中大部分是難以市場(chǎng)化的，與農(nóng)民直接收入無(wú)關(guān)，暫不計(jì)入，只統(tǒng)計(jì)其有市場(chǎng)機(jī)制的草坪綠地產(chǎn)業(yè)。假如我國(guó)草坪綠地產(chǎn)業(yè)達(dá)到現(xiàn)代化國(guó)家的1/2，我國(guó)草坪業(yè)可提供400 萬(wàn)就業(yè)崗位，以人均產(chǎn)值2 萬(wàn)元計(jì)，合800 億元。植物生產(chǎn)層新增農(nóng)田當(dāng)量0.789 億公頃，每畝公頃收益以3000 元計(jì)，可新增收益2366 億元。動(dòng)物生產(chǎn)層，在2011 年全國(guó)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值8.1 萬(wàn)億元中，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的31.70%?，F(xiàn)代化農(nóng)業(yè)與畜牧業(yè)比值應(yīng)不低于50％，如由31.70% 增加到50% 計(jì)，可新增收益14823 億元。后生物生產(chǎn)層，農(nóng)業(yè)初始產(chǎn)品產(chǎn)值與后生物生產(chǎn)層產(chǎn)值之比由目前的100 ：43，增加到100 ：130（即達(dá)到目前臺(tái)灣的水平）將新增7.047 萬(wàn)億元。以上四項(xiàng)毛收入共計(jì)為8.85 萬(wàn)億元，僅新增部分的收益就是目前農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的1.09 倍。其中還不包括不同生產(chǎn)層和不同地區(qū)間系統(tǒng)耦合所創(chuàng)造的巨大價(jià)值，據(jù)估測(cè)，系統(tǒng)耦合效益不低于初始產(chǎn)值的2~3倍，故最終可達(dá)14 萬(wàn)億元~21 萬(wàn)億元。發(fā)展草地農(nóng)業(yè)，屆時(shí)我國(guó)農(nóng)民的人均收入將達(dá)3 萬(wàn)元／年左右。
草地是構(gòu)建自然生態(tài)系統(tǒng)的重要元素，具有重要的生態(tài)保障功能。在人類活動(dòng)對(duì)地球影響日益深入的今天，草地還發(fā)揮著重要的生產(chǎn)與人文功能。草地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的建立與健康維持是草地各項(xiàng)功能發(fā)揮的基本前提。
▲近年來(lái)，草原旅游深受人們喜愛。供圖/國(guó)家林草局草原司
林業(yè)與草地農(nóng)業(yè)
草地農(nóng)業(yè)以多種形式存在，而林業(yè)與草地農(nóng)業(yè)的結(jié)合尤為重要。
假如說(shuō)大農(nóng)業(yè)包含農(nóng)、林、草、牧、漁，那么林業(yè)與草業(yè)關(guān)系就更為密切。美國(guó)幾乎沒有一家林場(chǎng)不兼營(yíng)牧場(chǎng)，有1/3 的豐產(chǎn)草地在林區(qū)。草地建植是保護(hù)林業(yè)的必要工作，因?yàn)樘烊恢脖恢辛植菘偸腔祀s聚生。樹木的生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，天然林一般為60 年，短的30 年，長(zhǎng)的90 年甚至更長(zhǎng)。必須經(jīng)營(yíng)牧場(chǎng)來(lái)“以短養(yǎng)長(zhǎng)”，取得經(jīng)濟(jì)效益，來(lái)養(yǎng)活自己。
美國(guó)的林場(chǎng)把草原管理視為本業(yè)。美國(guó)的第一本草原專業(yè)的大學(xué)教科書《草原
管理學(xué)》（Range Management）就是作為林業(yè)叢書出版的。
筆者訪問(wèn)美國(guó)林業(yè)科學(xué)魁首俄勒岡大學(xué)在落基山的基地，適逢一位博士的林區(qū)養(yǎng)羊的論文即將結(jié)束，筆者問(wèn)他的結(jié)論，他說(shuō)林區(qū)養(yǎng)羊有幾項(xiàng)好處：不使林下層植被過(guò)分繁茂，有利于幼樹生長(zhǎng)；有利于抑制嚙齒類動(dòng)物繁生過(guò)多，損害樹木種子；可避免林下有機(jī)物積累過(guò)多，有利于防火。樹齡9 年以上的林地，開放適度放牧，9 年樹齡以下的幼樹，給以特別保護(hù)，如樹干圍以塑料網(wǎng)，或輕度放牧。
▲森林與草地相接本來(lái)就是大自然最常見的景觀。攝影/自然超話讀者ZK
我國(guó)一位林業(yè)專家去西部考察，印證了我們多年的試驗(yàn)結(jié)果。他發(fā)現(xiàn)有的地方林地種苜蓿，既可培肥地力，促進(jìn)幼樹生長(zhǎng)，也可發(fā)展草食家畜，增加農(nóng)民收益，一舉兩得，而且有利于生態(tài)系統(tǒng)的健康發(fā)展。
草地農(nóng)業(yè)是與耕地農(nóng)業(yè)相對(duì)的一種新型農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。它的基本結(jié)構(gòu)與“以糧為綱”的耕地農(nóng)業(yè)大異其趣。它以草地和草食家畜為介質(zhì)，大大豐富了農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵。草地農(nóng)業(yè)除了合理利用耕地與其他農(nóng)業(yè)組分耦合，發(fā)生更大效益以外，還可以充分利用非耕地的土地資源，發(fā)生生態(tài)效益和生產(chǎn)效益，以確保生態(tài)安全和食物安全。例如林－草結(jié)合，糧－草結(jié)合，棉－草結(jié)合，煙－草結(jié)合，果－草結(jié)合，畜－草結(jié)合等等，構(gòu)建眾多的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)模式，從而富國(guó)富民。
我們還必須強(qiáng)調(diào)指出，草地與林地尤其具有系統(tǒng)耦合的巨大潛勢(shì)。
人類農(nóng)業(yè)起源于草地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，又回歸草地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，這是歷史的必然回歸。
上一篇文章：聽小草的“心”聲